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农药残留量低于标准是安全的?专家称不一定

不断曝光的农产品农药残留日渐成为食品安全的主角,如高毒农药茶叶、甲醛大白菜等,令公众几至谈药色变,“药你命”也成了无奈的调侃。近日山东“药袋红富士”和浙江“膨大剂杨梅”再次将农药残留问题推上风口浪尖。

  6月11日,有媒体报道借用农业部官员的话称,农药残留不等于农药超标,食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药残留量、毒性和食用量。各国制定农药残留限量标准时,往往会增加至少100倍的安全系数。“残留量低于标准是安全的,可放心食用。”

  事实果真如此吗?《每日经济新闻》对此进行了调查。

  农药残留并非不可怕 

  绿色和平组织农业与食品项目主任王婧在接受《每日经济新闻》采访时说,农药残留不等于超标,但农药不超标不等于农产品就是安全的。她介绍,每个国家对农药残留的标准制定和最大限量不一样,对于农药的研究越多,其农产品相应的标准也会逐步提高。

  “如果说现在的标准是完美的,相当于否认科学进步带来的改变。DDT以前被认为是完全没有害的,到了后来才发现有害,因此对使用农药需谨慎。”王婧表示。

  农业部种植业管理司副司长周普国则认为,没有残留是理想主义,没有一个国家能做到。此前,农业部就农产品中的农药残留及安全问题解读时指出,“使用农药控制病虫害从而减少粮食减产是必要的技术措施,如果不用农药,中国肯定会出现饥荒。”

  王婧说,每一种食物可以确定农药残留摄入量,但各种食物组合起来就不一定能保证安全。另外,农药残留量有很多种,这些混合农药可能会产生协同和叠加效果,相当于鸡尾酒效应,因此不能说农药不超标就没有问题。

  低毒农药并非安全代名词 

  周普国表示:我国已先后禁止淘汰了33种高毒农药,其比例已由原来的30%减少到不足2%,72%以上的农药是低毒产品,可以肯定的是,现在的农药比以前的更加安全。

  尽管如此,高毒农药在我国的使用依然屡禁不止,监管有时成为空谈。具有多年有机种植经验的农业学者朱安妮在接受 《每日经济新闻》采访时说,某些国际上不允许使用的高毒农药在中国部分地方仍有使用。

  王婧表示,现在的低毒农药虽然比以前的更安全,但并不意味着没有风险。欧盟有很多研究都表明低毒农药也可能会导致癌症,对内分沁产生干扰,还会影响儿童的身体发育、智力和神经发育等。如多菌灵是一种低毒农药的成份,但会对人体健康产生影响。“农药中含有环境激素,它不是剂量的累积,而是长期暴露的影响,与农药的高毒和低毒无关。”

  “美国环境健康科学”基金会的创立者和首席科学家约翰·迈克斯在接受《每日经济新闻》记者采访时曾表示,传统医学的测量往往是通过高剂量预测低剂量,比如有一个未见不良反应值,然后再在此基础上缩小几个级别得出一个安全值,但这只是假想。

  王婧认为,现在我们对农药的使用过于依赖,需要减少使用,比如采用有机种植、绿色种植等方法,或者引入一些综合性的防治方法。

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